| 1. | 2014-Atual. Aplicação de métodos de melhoria da gestão organizacional com enfoque na abordagem do Lean Service e da Sustentabilidade: uma análise em segmentos industriais Descrição: O objetivo principal deste projeto de pesquisa é a realização de estudos de análise/aplicação de métodos e técnicas utilizadas na implementação da abordagem do Lean Service e da Sustentabilidade em organizações de distintos segmentos industriais. O trabalho de pesquisa será desenvolvido em etapas compostas de atividades relativas a: levantamento bibliográfico sobre o tema de pesquisa; desenvolvimento do método e instrumentos de pesquisa; condução das etapas e coleta de dados; interpretação dos resultados e conclusões, As atividades propostas neste projeto de pesquisa terão a caracterização metodológica de pesquisa variada, tendo em vista os distintos objetivos específicos a serem alcançados, pois pretende-se adotar uma estratégia multi-métodos, com métodos qualitativos e quantitativos, análise documental, estudo de casos, entrevistas semi-estruturadas, além de análise estatística dos dados. Como resultados esperados para esse projeto, espera-se, além do aprofundamento de conhecimento no assunto de pesquisa, resultados mais tangíveis como caracterização de práticas e métodos que garantam a implementação do Lean Service e a sustentabilidade em empresas; fornecimento de subsídios para disciplinas de graduação e pós graduação em Engenharia de Produção e divulgação dos resultados dos trabalhos realizados, por meio de trabalhos em congressos, periódicos e relatórios técnicos.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (4) . Integrantes: Felipe Araujo Calarge - Coordenador / José Carlos Curvelo Santana - Integrante / Alceu Antonioli Filho - Integrante / Henrique Monte Mor Silva - Integrante / Arthur de Queiroz e Silva - Integrante / Chang Chih Kuo - Integrante / Aline Salmento Nogueira - Integrante / Leandra Antunes - Integrante / Nilton Francisco Rejowski - Integrante. Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Programa Bolsa Stricto Senu - UNINOVE - Bolsa. Número de produções C, T A: 7 / Número de orientações: 4 Membro: Felipe Araujo Calarge. |
| 2. | 2014-Atual. Emprego de Modelos de Secagem para Contribuir com a Indústria de Grão na Avaliação da Qualidade de Sementes Descrição: Este projeto objetiva a avaliação do ajuste dos modelos de cinética de secagem na obtenção do malte de milho por secagem com luz infravermelha. O secador utilizado neste projeto foi montado em projetos anteriores a este, o qual foi feito de madeira, revestida internamente com lã de vidro, é aquecido por uma incandescente de 100 W (Philips ) e controlada por um controlador associado a um termopar. Os modelos de secagem a serem testados serão os de Lewis, Brooker, Henderson e Henderson, Thompson, Wang e Sing e, talvez desenvolver um novo modelo, caso nenhum dos citados consiga descrever o processo de secagem do malte de milho por luz infravermelha.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . Integrantes: José Carlos Curvelo Santana - Coordenador / Elias Basile Tambourgi - Integrante / Rogério Bailly - Integrante / Silverio Catureba da Silva Filho - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Membro: José Carlos Curvelo Santana. |
| 3. | 2014-Atual. Qualidade e gestão de riscos na área da saúde Descrição: A gestão da qualidade, em especial a qualidade em serviços, aplicada à área da saúde é algo relativamente novo no Brasil. A busca da qualidade na prestação de serviços à saúde é uma necessidade técnica e ao mesmo tempo social. Nos últimos anos, com a publicação do Manual Brasileiro de Acreditação Hospitalar MBAH foram desenvolvidas inúmeras atividades de acreditação e certificação de organizações. As organizações hospitalares precisam se familiarizar com as metodologias de melhoria da qualidade e incorporá-las nas atividades diárias para a obtenção dos melhores resultados. Neste projeto, pretende-se analisar e verificar os ganhos efetivos que as organizações da área da saúde estão obtendo com os investimentos na implantação de sistemas da qualidade, bem como na certificação de seus sistemas da qualidade, seja com a ONA (Organização Nacional de Acreditação) ou com a acreditação da Joint Commission International Accreditation Standards for Hospitals.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: Fernando Tobal Berssaneti - Coordenador. Membro: Fernando Tobal Berssaneti. |
| 1. | 2013-Atual. Gestão da inovação e gestão da inovação radical Descrição: O projeto persegue as seguintes questões de pesquisa: a) Quais os processos de inovação nas empresas conforme suas contingências (dá sequência a projeto Fapesp)? b) Quais os diferentes tipos de processo? Conceito, PD, tecnologias, desenvolvimento de produto c) Gestão de incertezas em projetos de inovação radical: quais os conceitos, métodos e instrumentos? d) Gestão de portfólio e valoração de projetos de inovação e) Organização da função e dos processos de inovação na empresa.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Integrantes: Fernando Tobal Berssaneti - Integrante / Mario Sergio Salerno - Coordenador / Eduardo Zancul - Integrante. Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro. Membro: Fernando Tobal Berssaneti. |
| 1. | 2012-Atual. USO DE REDES NEURAIS NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE GELATINAS PRODUZIDAS A PARTIR DOS PÉS DE FRANGO Descrição: O objetivo deste projeto é a testar uma rede neural de Kohonen e de técnicas de imagem na seleção de amostras, em classes distintas, a partir dos resultados experimentais das avaliações sensoriais de amostras de gelatinas, obtidas a partir de carcaças de caprinos e ovinos. Os dados sensoriais serão escalonados de 1-9, seguindo a escala hedônica tradicional. Haverão respostas sensoriais dadas pelos avaliadores para cada uma das qualidades sensoriais das gelatinas (textura, cor, aroma e sabor). As amostras de gelatinas obtidas das carcaças serão comparadas com gelatinas comerciais, para se perceber se é possível a sua comercialização. Os avaliadores também responderão se é possível que eles consumam as gelatinas semanalmente, quinzenalmente, mensalmente ou se não desejam consumi-la em época alguma. Os programas a serem testados serão elaborados com base nas redes neurais do tipo Kohonen e em técnicas de imagens, os quais deverão ser capazes de separar as amostras de gelatinas em grupos de acordo com a sua semelhança em valores absolutos obtidos na escala Hedônica. Isso facilitará a implementação de controle do processo de produção dessa gelatina. Assim, deseja-se encontrar as melhores condições de processamento de gelatinas a partir dos pés de frango, com boa qualidade e aceitação pelos consumidores, através da seleção fornecida pela rede neural.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . Integrantes: José Carlos Curvelo Santana - Coordenador / Poliana Fernandes Almeida - Integrante / Wonder Alexandre Luz Alves - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa. Número de produções C, T A: 4 / Número de orientações: 1 Membro: José Carlos Curvelo Santana. |
| 1. | 2002-Atual. PRODUÇÃO DA AMILASE PARA A OBTENÇÃO DA AGUARDENTE DE MANDIOCA Descrição: Produção da Amilase para a Obtenção da Aguardente de Mandioca RESUMO Um dos grandes problemas enfrentados por diversos setores industriais é a dependência e a falta de processos alternativos, levando pesquisadores à busca de novos processos de produção e/ou aperfeiçoamento dos existentes. A mandioca (Manihot spp), importante vegetal contendo entre outros constituintes o acumula amido, pode ser utilizado como complemento e/ou alternativa à sacarose de cana-de-açúcar para a produção de etanol. Neste trabalho, estamos produzindo aguardente a partir da mandioca (Manihot spp) utilizando o milho (Zea mays) como fonte de concentrado enzimático. Assim, até o presente momento, foi realizado o planejamento fatorial, visando a otimização dos resultados, e a caracterização da matéria-prima quanto à umidade inicial, teor de cinzas, proteínas, amido e açúcares solúveis, sendo premeditada uma conclusão final.. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Integrantes: José Carlos Curvelo Santana - Integrante / Roberto Rodrigues de Souza - Coordenador / Graziela Batista Ferreira - Integrante / Jeane Braga de Oliveira - Integrante / Vítis Vieira de Melo - Integrante. Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa. Número de produções C, T A: 2 Membro: José Carlos Curvelo Santana. |
Data de processamento: 10/03/2015 04:49:38